雙節(jié)牛肉市場(chǎng)消費(fèi)旺季來臨 區(qū)分假牛肉選優(yōu)質(zhì)凍牛肉，來浙頭牛

進(jìn)口的牛肉

隨著中國(guó)“菜籃子”建設(shè)的不斷推進(jìn)，中國(guó)人民的牛肉消費(fèi)量由原來的年均2公斤增長(zhǎng)到了5.2公斤。

每年消耗超過八百萬(wàn)噸的牛肉。我國(guó)肉牛養(yǎng)殖年增長(zhǎng)率為5-10%，因此大部分牛肉都要進(jìn)口。

并非各國(guó)均可進(jìn)口牛肉，目前僅有十余個(gè)國(guó)家允許進(jìn)口。若有狂牛病病史，則很難被允許進(jìn)入。目前，澳大利亞，巴西，烏拉圭，新西蘭，阿根廷。它占據(jù)了大約80%的進(jìn)口總量。

一般來說，只要是能進(jìn)入中國(guó)的國(guó)家，都會(huì)有自己的屠宰場(chǎng)，而屠宰場(chǎng)則必須要經(jīng)過兩個(gè)國(guó)家的認(rèn)可和注冊(cè)，這樣進(jìn)口的牛肉在國(guó)內(nèi)的品質(zhì)是可以得到保障的。因此得到專門進(jìn)口資質(zhì)的牛肉往往都比較安全可靠。浙頭牛作為浙江較大的專業(yè)牛肉凍品批發(fā)采購(gòu)平臺(tái)，專注為各大中間商及家庭終端輸送高品質(zhì)，安全的牛肉產(chǎn)品。

假牛肉亂象

  現(xiàn)在在市場(chǎng)上的那些假牛肉也主要是分為兩種的：

  第1種就是用其他的肉類來進(jìn)行代替的，比如說用一些豬肉雞肉或者一些其他比較便宜的肉，因?yàn)檫@些肉的價(jià)格比較便宜，而且在大批量進(jìn)購(gòu)的時(shí)候，成本價(jià)格就會(huì)更加的低，所以現(xiàn)在有很多的加工廠都是會(huì)收購(gòu)一些這樣的成本很低的肉，然后再加入一些食品加工進(jìn)行腌制，比如說牛肉膏，再加入了這些牛肉膏以后，讓這些雞肉或者豬肉的味道吃起來就會(huì)有了一種牛肉的味道，而且不僅味道有了一定的變化，就連肉質(zhì)的顏色上也是會(huì)發(fā)生了一些變化，而現(xiàn)在的制作工藝也是非常的高的，所以有很多的人在買牛肉的時(shí)候也都是不會(huì)分辨出自己買到的到底是真牛肉還是假牛肉。

  第2種就是人工牛肉，而這一種牛肉就更加是造假了。這一種牛肉是用雞蛋白和蒟蒻粉混合之后再加入一些其他的食品添加劑，然后再收購(gòu)一些其他的肉類的邊角料最后經(jīng)過氫氧化鈉把這些東西都混合在一起做成糊狀，然后再通過機(jī)器把這些東西做成纖維狀，最后再做成我們平時(shí)吃的那種牛肉干，然后銷售到市場(chǎng)上去，而這也是人們?cè)谄綍r(shí)生活中很容易購(gòu)買到一種假牛肉。

  浙頭牛向您鄭重承諾，全線供應(yīng)優(yōu)質(zhì)凍品牛肉，資質(zhì)齊全，多重檢驗(yàn)合格，為您提供安心凍品牛肉。

天氣轉(zhuǎn)涼迎轉(zhuǎn)機(jī)，雙節(jié)開啟觸底反彈

“國(guó)產(chǎn)牛肉價(jià)格下降，帶動(dòng)進(jìn)口牛肉的市場(chǎng)價(jià)也在走低，現(xiàn)在已經(jīng)價(jià)格最低谷了，應(yīng)該很快會(huì)反彈。”在長(zhǎng)港路菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)鮮牛肉生意的陳師傅根據(jù)最近進(jìn)貨時(shí)的價(jià)格變動(dòng)趨勢(shì)判斷，隨著中秋、國(guó)慶雙節(jié)到來，以及逐漸轉(zhuǎn)涼的天氣推動(dòng)，更適合秋冬時(shí)節(jié)食用的牛肉有望迎來市場(chǎng)反彈期。

牛肉經(jīng)營(yíng)者的這種判斷是具有一定的市場(chǎng)行情支撐的。在漢口黃孝河路的一家連鎖生鮮店里，8月底時(shí)鮮牛肉經(jīng)常會(huì)打出33.8元每斤的促銷價(jià)。9月4日至5日期間，這樣的促銷價(jià)變?yōu)榱嗣拷?5.8元，主要原因就是進(jìn)貨價(jià)出現(xiàn)了上漲。

對(duì)于牛肉市場(chǎng)接下來的價(jià)格走勢(shì)，批發(fā)商張老板認(rèn)為，僅僅從消費(fèi)時(shí)令來看，牛肉價(jià)格都會(huì)迎來比較明顯的回漲：“現(xiàn)在每天都有餐飲商家、酒樓酒店，以及外地的批發(fā)商到我們這里加量拿貨，大家都在為國(guó)慶黃金周做準(zhǔn)備，價(jià)格慢慢就漲起來了。”

在張老板的商行里，目前主營(yíng)的凍牛肚批發(fā)價(jià)每斤在23元至30元之間，接下來很可能要每斤漲價(jià)3元到5元。隨著十一黃金周結(jié)束后的天氣全面轉(zhuǎn)涼、變冷，牛肉市場(chǎng)的消費(fèi)旺季正式到來，肉價(jià)會(huì)出現(xiàn)規(guī)律性反彈上揚(yáng)。

由此，有市場(chǎng)人士提醒，喜歡吃牛肉的市民可以抓緊最后的實(shí)惠期來買牛肉、吃牛肉，或者根據(jù)自己的實(shí)際需求囤一些凍牛肉。浙頭牛作為浙江優(yōu)質(zhì)進(jìn)口冷凍牛肉源頭供應(yīng)鏈平臺(tái)，誠(chéng)意為您的餐桌提供優(yōu)質(zhì)凍品牛肉，歡迎各大批發(fā)商垂詢。