雙節牛肉市場消費旺季來臨 區分假牛肉選優質凍牛肉，來浙頭牛

進口的牛肉

隨著中國“菜籃子”建設的不斷推進，中國人民的牛肉消費量由原來的年均2公斤增長到了5.2公斤。

每年消耗超過八百萬噸的牛肉。我國肉牛養殖年增長率為5-10%，因此大部分牛肉都要進口。

并非各國均可進口牛肉，目前僅有十余個國家允許進口。若有狂牛病病史，則很難被允許進入。目前，澳大利亞，巴西，烏拉圭，新西蘭，阿根廷。它占據了大約80%的進口總量。

一般來說，只要是能進入中國的國家，都會有自己的屠宰場，而屠宰場則必須要經過兩個國家的認可和注冊，這樣進口的牛肉在國內的品質是可以得到保障的。因此得到專門進口資質的牛肉往往都比較安全可靠。浙頭牛作為浙江較大的專業牛肉凍品批發采購平臺，專注為各大中間商及家庭終端輸送高品質，安全的牛肉產品。

假牛肉亂象

  現在在市場上的那些假牛肉也主要是分為兩種的：

  第1種就是用其他的肉類來進行代替的，比如說用一些豬肉雞肉或者一些其他比較便宜的肉，因為這些肉的價格比較便宜，而且在大批量進購的時候，成本價格就會更加的低，所以現在有很多的加工廠都是會收購一些這樣的成本很低的肉，然后再加入一些食品加工進行腌制，比如說牛肉膏，再加入了這些牛肉膏以后，讓這些雞肉或者豬肉的味道吃起來就會有了一種牛肉的味道，而且不僅味道有了一定的變化，就連肉質的顏色上也是會發生了一些變化，而現在的制作工藝也是非常的高的，所以有很多的人在買牛肉的時候也都是不會分辨出自己買到的到底是真牛肉還是假牛肉。

  第2種就是人工牛肉，而這一種牛肉就更加是造假了。這一種牛肉是用雞蛋白和蒟蒻粉混合之后再加入一些其他的食品添加劑，然后再收購一些其他的肉類的邊角料最后經過氫氧化鈉把這些東西都混合在一起做成糊狀，然后再通過機器把這些東西做成纖維狀，最后再做成我們平時吃的那種牛肉干，然后銷售到市場上去，而這也是人們在平時生活中很容易購買到一種假牛肉。

  浙頭牛向您鄭重承諾，全線供應優質凍品牛肉，資質齊全，多重檢驗合格，為您提供安心凍品牛肉。

天氣轉涼迎轉機，雙節開啟觸底反彈

“國產牛肉價格下降，帶動進口牛肉的市場價也在走低，現在已經價格最低谷了，應該很快會反彈。”在長港路菜市場經營鮮牛肉生意的陳師傅根據最近進貨時的價格變動趨勢判斷，隨著中秋、國慶雙節到來，以及逐漸轉涼的天氣推動，更適合秋冬時節食用的牛肉有望迎來市場反彈期。

牛肉經營者的這種判斷是具有一定的市場行情支撐的。在漢口黃孝河路的一家連鎖生鮮店里，8月底時鮮牛肉經常會打出33.8元每斤的促銷價。9月4日至5日期間，這樣的促銷價變為了每斤35.8元，主要原因就是進貨價出現了上漲。

對于牛肉市場接下來的價格走勢，批發商張老板認為，僅僅從消費時令來看，牛肉價格都會迎來比較明顯的回漲：“現在每天都有餐飲商家、酒樓酒店，以及外地的批發商到我們這里加量拿貨，大家都在為國慶黃金周做準備，價格慢慢就漲起來了。”

在張老板的商行里，目前主營的凍牛肚批發價每斤在23元至30元之間，接下來很可能要每斤漲價3元到5元。隨著十一黃金周結束后的天氣全面轉涼、變冷，牛肉市場的消費旺季正式到來，肉價會出現規律性反彈上揚。

由此，有市場人士提醒，喜歡吃牛肉的市民可以抓緊最后的實惠期來買牛肉、吃牛肉，或者根據自己的實際需求囤一些凍牛肉。浙頭牛作為浙江優質進口冷凍牛肉源頭供應鏈平臺，誠意為您的餐桌提供優質凍品牛肉，歡迎各大批發商垂詢。