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一、入境前檢疫準(zhǔn)入
海關(guān)總署對(duì)向中國(guó)境內(nèi)出口食品的境外生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施注冊(cè)管理，并公布獲得注冊(cè)的企業(yè)名單。我國(guó)與各允許肉類(lèi)產(chǎn)品輸華的國(guó)家簽訂了輸華肉類(lèi)議定書(shū)，詳細(xì)規(guī)定了雙方的權(quán)利和義務(wù)。對(duì)出口國(guó)的質(zhì)量安全管理體系的有效性評(píng)估。只有符合這些要求，進(jìn)入《符合評(píng)估審查要求的國(guó)家或地區(qū)輸華肉類(lèi)產(chǎn)品名單》，該國(guó)肉類(lèi)產(chǎn)品才能獲準(zhǔn)輸華。獲準(zhǔn)輸華肉類(lèi)產(chǎn)品名單可以在海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局的網(wǎng)站查詢(xún)。

二、入境前進(jìn)出口商備案
海關(guān)總署對(duì)向中國(guó)境內(nèi)出口肉類(lèi)產(chǎn)品的出口商或者代理商實(shí)施備案管理，并定期公布已經(jīng)備案的出口商、代理商名單。海關(guān)對(duì)食品進(jìn)口商實(shí)施備案管理。已經(jīng)實(shí)施備案管理的進(jìn)口商，方可辦理肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)口手續(xù)。

三、檢疫審批管理
海關(guān)依法對(duì)需要進(jìn)境動(dòng)植物檢疫審批的進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)施檢疫審批管理。肉類(lèi)進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)在簽訂貿(mào)易合同或者協(xié)議前取得進(jìn)境動(dòng)植物檢疫許可。
四、指定口岸進(jìn)口
進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品運(yùn)達(dá)口岸后，應(yīng)當(dāng)存放在海關(guān)指定或者認(rèn)可的場(chǎng)所；需要移動(dòng)的，必須經(jīng)海關(guān)允許，并按照海關(guān)要求采取必要的安全防護(hù)措施。
指定或者認(rèn)可的場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)符合法律、行政法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。
五、綜合評(píng)定
進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定合格的，準(zhǔn)予進(jìn)口。
進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品經(jīng)海關(guān)合格評(píng)定不合格的，由海關(guān)出具不合格證明；涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，由海關(guān)書(shū)面通知食品進(jìn)口商，責(zé)令其銷(xiāo)毀或者退運(yùn)；其他項(xiàng)目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評(píng)定要求的，方準(zhǔn)進(jìn)口。相關(guān)進(jìn)口食品不能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成技術(shù)處理或者經(jīng)技術(shù)處理仍不合格的，由海關(guān)責(zé)令食品進(jìn)口商銷(xiāo)毀或者退運(yùn)。