【浙頭牛科普學(xué)院】巴西禽流感愈演愈烈，中國雞肉價(jià)格后續(xù)將如何演變？

禽肉出口大國巴西，爆發(fā)了禽流感

      巴西當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月22日，因禽流感病例數(shù)量增加，巴西政府當(dāng)晚宣布巴西將進(jìn)入為期180天的動(dòng)物衛(wèi)生緊急狀態(tài)。

      自本月15日在圣埃斯皮里圖州確認(rèn)首個(gè)禽流感病例以來，巴西迄今已在兩個(gè)州發(fā)現(xiàn)了8個(gè)野生鳥類感染禽流感病例，截止至發(fā)稿日還沒有人感染禽流感的報(bào)告。巴西農(nóng)業(yè)部表示商業(yè)禽類養(yǎng)殖領(lǐng)域尚未受影響。

      巴西政府要求民眾如發(fā)現(xiàn)病禽，應(yīng)避免接觸并及時(shí)通知當(dāng)?shù)孬F醫(yī)或通過線上動(dòng)物健康監(jiān)測系統(tǒng)報(bào)告；如果接觸受感染的鳥類并出現(xiàn)類似流感癥狀，則必須立即通知衛(wèi)生部門。

      巴西是禽肉出口大國，此前從未報(bào)告過禽流感疫情。

全球禽流感疫情愈演愈烈

      今年以來，禽流感在全球多國爆發(fā)，禽流感病例超歷史最高紀(jì)錄，且仍在持續(xù)發(fā)展中。科學(xué)家們認(rèn)為，世界正在經(jīng)歷有史以來最嚴(yán)重的禽流感大爆發(fā)。

      日本：日本今年爆發(fā)該國史上最嚴(yán)重禽流感疫情，被迫撲殺活雞數(shù)量達(dá)1700萬只，為有史以來最高，約占產(chǎn)蛋母雞數(shù)量的9%，導(dǎo)致過去一年日本雞蛋批發(fā)價(jià)格飆升了70%以上。

      阿根廷：今年以來，阿根廷已報(bào)告禽流感疫情98起，阿政府2月起啟動(dòng)全國范圍的衛(wèi)生緊急狀態(tài)，超70余萬只禽類被全部撲殺，阿根廷雞蛋價(jià)格平均上漲40%。

      烏拉圭：今年2月15日，烏拉圭牧農(nóng)漁業(yè)部部長馬托斯宣布，在該國南部馬爾多納多省與羅恰省交界地區(qū)發(fā)現(xiàn)5只野生天鵝感染H5N1高致病性禽流感的病例，烏拉圭政府決定啟動(dòng)全國動(dòng)物衛(wèi)生防疫緊急狀態(tài)。

      玻利維亞：今年年初，玻利維亞發(fā)現(xiàn)H5高致病性禽流感確診病例后，政府立即啟動(dòng)全國動(dòng)物衛(wèi)生防疫緊急狀態(tài)。玻利維亞因高致病性禽流感已撲殺了59.1萬只野生和人工飼養(yǎng)禽類。

      智利：去年年底以來，智利已出現(xiàn)了數(shù)千只家禽和野鳥感染高致病性禽流感病毒H5N1的情況，為此，智利政府已撲殺了超過100萬只禽類，其中有約70萬只為產(chǎn)蛋家禽，使得雞蛋價(jià)格上漲幅度超過30%。

      哥斯達(dá)黎加：3月底，哥斯達(dá)黎加共報(bào)告14起與禽流感有關(guān)的事件，其中13起涉及野生鳥類，1起涉及家養(yǎng)禽類。為加強(qiáng)對(duì)禽流感病毒的防控，哥斯達(dá)黎加農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)部3月29日宣布進(jìn)入“國家流行病衛(wèi)生緊急狀態(tài)”。

      俄羅斯：由于高致病性禽流感的爆發(fā)，莫斯科市長謝爾蓋·索比亞寧18日下令在俄羅斯首都莫斯科125個(gè)地區(qū)中的16個(gè)地區(qū)隔離，以確定流感傳播風(fēng)險(xiǎn)最高的地區(qū)，并且在相關(guān)地區(qū)禁止舉辦有動(dòng)物參與的公共活動(dòng)（集市和展覽），禁止輸入和輸出禽類和禽蛋。

      美國：美國去年也爆發(fā)嚴(yán)重禽流感，疫情蔓延至全美23個(gè)州，導(dǎo)致超過2700萬只禽鳥被宰殺。

      此外還有巴拉圭，德國等國家均爆發(fā)不同程度的禽流感疫情，且疫情在全球范圍內(nèi)有愈演愈烈的發(fā)展態(tài)勢。

注：紅色表示禽流感爆發(fā)國家，綠色表示截至發(fā)稿日尚未爆發(fā)禽流感國家

      目前禽流感尚未在我國爆發(fā)。針對(duì)國外禽流感疫情，中國政府部門加強(qiáng)了監(jiān)測和管理。國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)通知，要求各地農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門加強(qiáng)市場監(jiān)測和執(zhí)法檢查，嚴(yán)禁活禽和"走地雞"等散養(yǎng)雞進(jìn)入人口密集區(qū)，保障家禽生產(chǎn)和禽蛋市場供應(yīng)。

巴西禽肉生產(chǎn)及出口的地位

      巴西是全球主要禽肉生產(chǎn)國以及出口國之一，根根據(jù)美國USDA對(duì)全球雞肉供需格局的報(bào)告，全球雞肉生產(chǎn)主要集中在美國、中國、巴西和歐盟。按照美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，2021年這四個(gè)地區(qū)雞肉產(chǎn)量合計(jì)占全球的60%，其中美國約占20%，中國約占15%，巴西約占14%，歐盟約占11%。

      而根據(jù)ABPA發(fā)布的2023年巴西禽肉產(chǎn)量、消費(fèi)及出口預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，2022年巴西總計(jì)生產(chǎn)達(dá)到1450萬噸禽肉，較2021年增長1.5%，并超過了中國成為全球禽肉第二大生產(chǎn)商，排在美國之后。其中用于出口的禽肉數(shù)量達(dá)到485萬噸，較2021年增長5%（2021年巴西出口禽肉461萬噸）。2023年巴西預(yù)計(jì)生產(chǎn)1,475萬噸禽肉，較2022年增長2%，對(duì)外出口禽肉將達(dá)到520萬噸，較2022年增長8.5%。

中國雞肉進(jìn)口情況

      我國是雞肉生產(chǎn)及消費(fèi)大國，截至2021年中國雞肉消費(fèi)量為1503.2萬噸，進(jìn)口雞肉所占比重約為9.6%。從中國進(jìn)口雞肉的情況來看，中國進(jìn)口雞肉（HS代碼0207，下同）自2020年到達(dá)了143.23萬噸的高峰，隨后逐年減少，2022年進(jìn)口雞肉為123.03萬噸，同比下降9.1%，2023年1-4月進(jìn)口雞肉42.78萬噸，同比上升1.5%。

      分部位來看，中國進(jìn)口雞肉品類以雞副產(chǎn)品為主，根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年中國進(jìn)口“凍雞爪”達(dá)到66.49萬噸，占整個(gè)雞肉進(jìn)口量的54.0%，其次為“凍雞翼（不包括翼尖）”，進(jìn)口量為32.75萬噸，占比為26.6%，第三大進(jìn)口品類為“帶骨的凍雞塊”，進(jìn)口量為23.07萬噸，占比為18.7%。

      分國別來看，中國進(jìn)口雞肉來源國包括巴西、美國、俄羅斯、泰國、阿根廷、白俄羅斯、土耳其、智利、波蘭、法國等，其中巴西為主要進(jìn)口來源國，2022年進(jìn)口巴西雞肉共50.77萬噸，占總雞肉進(jìn)口比例為41.3%，美國其次，進(jìn)口量為33.84萬噸，占比為27.5%。需要注意的是，一季度我國海關(guān)總署已經(jīng)對(duì)雞肉進(jìn)口國中的阿根廷、土耳其、智利三國發(fā)出了出口禁令，這三個(gè)國家在2022年對(duì)華出口雞肉共計(jì)12.9萬噸，占總雞肉進(jìn)口量比例約為10.5%，也就是說今年雞肉進(jìn)口量已經(jīng)面臨減量的境況。

巴西禽流感對(duì)我國雞肉價(jià)格的影響預(yù)測

      當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)回落，宏觀金融風(fēng)險(xiǎn)頻發(fā)以及新冠疫情給居民收入帶來了較大的沖擊，低價(jià)格動(dòng)物蛋白的消費(fèi)需求逐漸上升，而雞肉作為全球主要消費(fèi)肉類（雞、豬、牛、羊、水產(chǎn)等）中價(jià)格最低的肉類，便成為了消費(fèi)首選。烏拉圭310廠負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“中國的消費(fèi)已經(jīng)更多地轉(zhuǎn)向禽肉，并減少了份量，這意味著最昂貴的蛋白質(zhì)已經(jīng)失去了市場份額。這種情況正在中國、烏拉圭和世界大部分地區(qū)發(fā)生。”

      中國雞肉主要依靠國內(nèi)供給，國外進(jìn)口量占比不足10%，但是由于進(jìn)口的品類主要是雞爪、雞翅類，因此這些部位的價(jià)格更容易受到進(jìn)口減量的影響，但是整體的變動(dòng)幅度還需要結(jié)合國內(nèi)市場情況來看，當(dāng)前雞肉供應(yīng)較為充足，且處于需求淡季，因此價(jià)格重心偏低震蕩，根據(jù)業(yè)內(nèi)人士反饋，國內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)有一波比較大規(guī)模的肉雞將于5月25日出欄，下一波大規(guī)模出欄將在七月初，如果巴西在這段期間內(nèi)由于禽流感疫情擴(kuò)散而選擇自主關(guān)停或是我國發(fā)布巴西進(jìn)口雞肉禁令，那么爪翅類產(chǎn)品的價(jià)格將受到較大影響，有商家表示擔(dān)心后續(xù)價(jià)格快速上漲，部分貿(mào)易商已經(jīng)開始囤貨。

      此外，由于我國白羽雞（占雞肉產(chǎn)量50%）國內(nèi)祖代種源尚未能滿足全部需求，根據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)的數(shù)據(jù)，白羽雞祖代種源的對(duì)外依存率達(dá)85%，種源進(jìn)口主要呈現(xiàn)為美歐為主，新西蘭為輔，2022年美國歐洲禽流感大規(guī)模爆發(fā)，導(dǎo)致我國海外引種量下降，今年一季度，雞苗價(jià)格漲幅近300%，考慮到海外禽流感規(guī)模還在持續(xù)擴(kuò)大，下半年以及2023年我國雞苗及雞肉供應(yīng)或面臨緊張局面。

      禽流感對(duì)出口國的影響不止于禽類，據(jù)業(yè)內(nèi)人士說明，出口檢疫時(shí)如果有不同肉類共用冷庫的情況，可能其他肉類出口也會(huì)受到影響，典型如阿根廷禽流感禁令后，如果冷庫中存有受禽流感影響的凍品，相同冷庫中的牛肉也不能出口到中國，同理，如果發(fā)現(xiàn)禽流感的巴西牛肉冷庫周邊發(fā)現(xiàn)類似案例的話，牛肉也會(huì)受到一定程度上的影響。

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