【浙頭牛科普學院】牛肉工廠巡游—巴西SIF2121廠

【工廠標識】

【工廠介紹】

      SIF2121廠位于圣保羅州，占地27萬平方米，于2001年4月開始運營，每天屠宰800-1000頭牛。

      該工廠的產(chǎn)品銷往世界各地。向 150 多個國家/地區(qū)的出口產(chǎn)品，例如歐盟、俄羅斯、亞洲、非洲、中東、南美和日本等地區(qū)。

      該廠可出口的牛肉產(chǎn)品包括帶骨牛肉和去骨牛肉等。其中目前只有30個月齡以下冷凍去骨牛肉能發(fā)往中國。

【工廠生產(chǎn)流程】

      活牛一到達屠宰場，SIF (聯(lián)邦檢驗局) 就會對動物進行衛(wèi)生檢查，并由公司記錄(可追溯性)，并由質(zhì)量控制檢查員就屠宰前處理和圍欄中的住宿情況進行監(jiān)控登記在文件表中。

      這些動物進入屠宰過程，由質(zhì)量控制檢查員在品種、年齡和性別、衛(wèi)生等方面進行監(jiān)控分析。在聯(lián)邦檢驗局通過產(chǎn)品質(zhì)健康狀況的檢測后，將胴體送去進行冷卻。

      冷卻結(jié)束后，質(zhì)量控制部門在檢查溫度和pH 值后放行，通過復檢點 (PC) 后送往剔骨區(qū)。

      根據(jù)所需要的部位肉，將牛肉去骨切塊進行二次包裝，貼上標識。之后被裝入紙板箱、稱重、貼標簽，最后進入冷藏產(chǎn)品儲存室或冷凍庫。

【是否對華準入】

      是

      準入職能：屠宰、分割、冷藏

      在華注冊編號：CBRA01011808010004

      生產(chǎn)場所地址：AVENIDA MARECHAL RONDON，N° 2550 - LADO PAR BAIRRO：JARDIM PARAISO. CEP78.601-522 BARRA DO GARCAS MATO GROSSO

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