【浙頭?？破諏W院】肉類消費與氣候環境的關系，更少的肉類消費=更好的氣候？

      “這是要德國人徹底放棄肉類！”《圖片報》1日報道，德國營養學會(DGE)的一份新的“食品戰略”內部文件建議，德國人未來每天應該最多攝入僅約10克肉類。據此推測，這相當于一小段香腸！ 換句話說：每個德國人每月吃肉的量相當于吃一根咖喱香腸。

“食物的二氧化碳平衡”

      DGE定期發布針對人群飲食的新建議。之前，DGE建議德國人每周最多攝入600 克肉類。這與德國人實際攝入肉類差不多。對于新的建議，DGE對《圖片報》表示，德國人食品的攝入應考慮“可持續性”等環境因素。這意味著不再只是多少肉是健康或不健康的問題，而是關于食物的二氧化碳平衡。

      DGE 證實：“我們正在修改德國未來飲食的營養指南。”然而，最終建議尚未最終確定。 已公開的文件僅顯示“新方法的初步結果”?！皼]有人想禁止人們偶爾吃咖喱香腸”。 但是，“出于健康和可持續性的原因，人口的總體肉類消費量總體過高，這是一個科學事實?！?/p>

      雖然只是建議，但實際上各地都會盡力實施。因為DGE向注重菜肴健康營養的企業、學校和政府機構等食堂頒發證書。否則，這些食堂將無法獲得證書，繼而無法獲得更多經費。對此，乳業協會總經理埃克哈德·豪瑟說，“這是瘋狂的，不切實際的。任何在食堂買不到咖喱香腸的人都會去外面的薯條店買?！?/p>

更少的肉類消費=更好的氣候？

      更少的肉類消費=更好的氣候？ 下薩克森州農業商會計算出，即使將肉類消費量減半，德國也能更接近其氣候目標1個百分點。 二氧化碳排放量的很大一部分是能源部門（包括褐煤發電廠）。

      肉類協會對新建議也持批評態度，認為德國人的鐵或維生素 B12 等某些營養素的供應越來越不足。動物性食品的減少將加強這一趨勢。

      德國反對黨基民盟政客阿爾伯特·斯特格曼指出，“有價值的動物源性食品，如家禽或牛奶，不應釘上恥辱柱。我們需要營養教育和鍛煉機會，尤其是對年輕人而言?！?/p>

      而且這些建議也將納入德國聯邦政府今年年底前通過的新營養戰略。早在 2022 年，德國綠黨籍的農業部長杰姆·厄茲德米爾就呼吁公民為應對氣候變化做更多的事情，“例如，少吃肉?！?/p>

六成人反對

      德國人是愛吃肉的民族，尤其愛吃豬肉，大部分有名的德國菜都是豬肉制品，例如各種各樣的香腸、豬腳、肉排等。每年夏天，德國也進入燒烤季，幾乎每隔幾天，德國家庭就會來一次燒烤。

      不過，俄烏沖突改變了德國。通貨膨脹嚴重，肉類價格每月都在漲。2022年，德國人的肉類消費量比過去30多年中的任何時候都要少。目前，德國人肉類的實際消費量約為每天109克肉類（平均19 克家禽肉、40 克紅肉和 50 克加工肉），每周總共763克肉類。 這仍遠遠大于每天10克的新建議。

      難怪，《圖片報》進行的調查顯示，57.4%的受訪者反對減少肉類攝入，但也有25.3%的人表示支持。其他人表示無所謂。言外之意，他們不會遵守這種新建議。

      實際上，這只是德國在俄烏沖突、能源危機和高通脹等危機中的負面效應之一。之前，德國政客要求民眾洗澡時不要全身沖水，重點清洗四個部位即可。還有的專家要求對單身漢納重稅，因為他們比家庭的能源消費更大，不環保。而這也與執政黨綠黨的不現實政策也有很大關系。

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本文轉載自：國際畜牧網   原文鏈接