羊肉性溫熱,有暖中補虛、補氣滋陰、開胃健力的功效,且富含豐富的蛋白質。日常吃羊肉,最重要的是要處理好羊肉的膻味,便能收獲一份上等的美味佳肴。中國人吃羊肉的歷史源遠流長,早在4000多年前,中國的先民就訓化了羊,羊成為日常六畜之一。那么在吃羊肉如此之長的歲月里,人們是如何去除羊肉的膻味呢?

一、剔除漂洗去膻法





把茶葉裝在紗布袋里與羊肉同煮,可除膻味;炒羊肉時,將羊肉中水份炒干,灑進濃茶,連續數次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。





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羊肉性溫熱,有暖中補虛、補氣滋陰、開胃健力的功效,且富含豐富的蛋白質。日常吃羊肉,最重要的是要處理好羊肉的膻味,便能收獲一份上等的美味佳肴。中國人吃羊肉的歷史源遠流長,早在4000多年前,中國的先民就訓化了羊,羊成為日常六畜之一。那么在吃羊肉如此之長的歲月里,人們是如何去除羊肉的膻味呢?

一、剔除漂洗去膻法





把茶葉裝在紗布袋里與羊肉同煮,可除膻味;炒羊肉時,將羊肉中水份炒干,灑進濃茶,連續數次,羊肉膻味即可去除,且香脆可口。





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