中國是世界人口第一大國，作為傳統的“肉食”國家，肉食產品是中國消費者餐桌上的主流。目前，中國是全球最大的肉類消費市場，隨著未來城鎮化水平和居民收入的進一步提升，我國肉類消費量將繼續提升，未來，中國肉類產業將會迎來哪些投資機遇呢？

一、市場規模

      中國是全球最大的肉類生產和消費國之一，其市場規模和影響力在全球乃至亞太地區都占據著重要的位置。根據預測，2023年中國肉類收入將達到877.5億美元，年復合增長率為19.99%。該產業對于中國就業、經濟增長和糧食安全具有重要作用，在農業、加工和分銷等領域創造了數百萬個工作崗位。同時，中國肉類市場細分明細，包括豬肉、牛肉、家禽及其他肉類（如羊肉、山羊肉、魚肉等）。此外，中國肉類進口總額超過300億美元，巴西是其最大供應國之一。盡管新零售業興起，但肉類市場適應速度較慢，大多數在零售環境中銷售的肉制品仍存在于傳統的蔬菜市場。

二、市場需求

      豬肉和家禽一直是中國最受歡迎的肉類，部分原因是價格低廉且廣泛供應。近幾十年來，隨著收入增加、城市化以及快餐和加工肉制品的普及，豬肉已成為中國消費量最大的肉類。2022年，中國肉類總產量約9227萬噸，豬肉占60%，其次是家禽和牛肉。然而，非洲豬瘟暴發導致豬肉產量大幅下降，進一步推動了對其他肉類的需求。同時，肉類行業也面臨著壓力環境和食品安全問題的挑戰，需要采取集約化農業實踐和限制抗生素和其他添加劑的使用等措施來應對。

三、市場參與者

      中國的肉類行業高度分散，主要由大量中小型企業和幾家大型公司組成。2021年中國肉類生產、加工和分銷企業超過50萬家，總收入超過5900億美元。盡管這個行業的進入壁壘較低，但競爭激烈、疾病爆發、生產成本上升和監管審查等因素都可能帶來挑戰。

      在該行業的大型中國公司中，中國前三大豬肉生產商是WH集團、沐源食品和新希望集團，它們合計占全國豬肉總產量的40%左右。此外，許多中小型生產商和加工者也在全國各地經營，特別是在農村地區。這些公司面臨融資難、技術專長缺乏以及日益嚴格的食品安全和環境法規遵守等挑戰。

      外國參與者包括跨國公司，如泰森食品、嘉吉和JBS，他們通過建立合資企業或收購當地公司進入中國市場。這些外國企業為中國肉類行業帶來了先進的技術、管理經驗和進入全球市場的機會，但也可能遇到監管障礙、文化差異和國內企業日益激烈的競爭。

四、市場監管

      中國肉類行業的監管由多個機構監督，包括農業和農村事務部、國家市場監管局和海關總署。這些機構負責制定肉類產品的生產和質量標準、監督國內市場上銷售的肉類產品的食品安全和質量標準以及監管肉類產品的進出口。中國有一整套管理肉類行業的法律法規，包括食品安全法和肉類質量和安全控制條例等規定，涵蓋了行業的各個方面，包括生產、加工、分銷和銷售。

      近年來，中國加強了對肉類行業的監管，并實施了新的指導方針和法規。例如，2019年，SAMR推出了一套新的指導方針對于肉類產品的標簽，要求制造商提供有關其產品原產地和生產的更詳細信息，增加了行業的透明度并為消費者提供了更多信息。另外，實施動物防疫法也對豬肉行業產生了重大影響，特別是在應對非洲豬瘟爆發時，促使小型企業向規模更大、技術更先進的養豬場的轉變。2020年以來，中國還出臺了一系列影響肉類產品的新法規。

五、市場趨勢

      中國肉類行業正在不斷發展，新的趨勢和機遇為增長和盈利創造了新的途徑。其中最顯著的趨勢之一是中國電子商務的爆炸性增長，改變了肉類產品的營銷方式。根據歐睿國際的報告，2021年，中國包括肉類產品在內的新鮮食品在線銷售額達到0.73萬億元人民幣（1060億美元）。另一個趨勢是對優質肉類產品的需求不斷增長，消費者越來越追求更高質量、更健康和更可持續的肉類產品。這一趨勢導致出現了專賣店、在線平臺，甚至奢侈肉類品牌，如香格里拉農場和黑安格斯。此外，人們對被認為更健康的肉制品也越來越感興趣，例如草食牛肉和有機肉。這一趨勢是由對食品安全、環境可持續性和動物福利的擔憂驅動的。

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      為了在中國肉類行業取得成功，外國投資者和企業應該做好準備，應對復雜多變的形勢。其中一種方式是投資于創新和技術，可以提高工業運營的效率、質量和可持續性，例如區塊鏈技術和實驗室肉食。另外，投資者還應準備接受可持續的做法和技術，包括減少浪費、減少能源消耗和采用更環保的生產方法。此外，投資者也應準備開發能夠與當地消費者產生共鳴并反映每個地區獨特文化和烹飪傳統的產品和營銷戰略。

本文部分轉載自：華硅金融   原文鏈接